" Un esprit sain dans un corps sain"
Le Temple de Gaia
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Le Kombucha, cette boisson fermentée au thé qui vous veut du bien!

Naturopathie

Le Kombucha est une boisson santé.

Il contient des vitamines, des sels minéraux et des enzymes.

On y trouve également un peu d'alcool, c'est pourquoi on conseille de l'éviter aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants en bas âge, aux personnes ayant des problèmes de foie ou d'immunité.

Le kombucha a des vertus pro biotiques,, c'est à dire qu'il apporte des pro biotiques à votre intestin.

Il renforce le système immunitaire en améliorant la qualité de la flore intestinale;

Il permet une détoxification de l'organisme.

Il est préférable de commencer par en consommer une petite quantité quotidiennement, puis d'augmenter progressivement la dose afin de ne pas ressentir de symptômes liés à la détox.

C'est aussi une boisson qui a des propriétés diurétiques, elle est anti-oxydante, anti-microbienne et facilite la digestion.

Le kombucha est aussi réputé pour son effet sur la peau et les cheveux (en cas de pellicules, de chute des cheveux) il est possible d'en rajouter à votre crème hydratante ou bien de faire un masque de beauté avec le champignon, on peut verser un peu de boisson dans l'eau du bain pour une peau douce comme du velours.

Pour ceux qui ne connaitraient pas, c'est une boisson pétillante de couleur ambrée avec un goût plus ou moins vinaigré.

Fermentée à base de thé et de sucre.`

Le champignon ou Scooby a une texture visqueuse , il se reproduit en fabriquant une couche supérieure, à un certain moment on peut le dédoubler.

Pour brasser soi-même son kombucha il faut respecter des règles d'hygiène élémentaires.

- Avoir les mains bien propres, utiliser des ustensiles et récipients propres;

- Eviter tout contact avec le métal, la fumée, les produits ménagers.

- Ne jamais placer votre préparation de kombucha au contact direct avec le soleil.

- Toujours couvrir la préparation avec un linge propre ou une gaze afin d'éviter poussières, moisissures moucherons ou insectes.

- En cas de moisissures sur le champignon, il faudra jeter le tout et recommencer une nouvelle production saine.

En été, la fermentation est plus rapide qu'en hiver.

 

Fabrication:

 

Pour 3 litres:

- Faire bouillir 1 litre d'eau de source avec 150gr de sucre

- Faire infuser avec 15 gr de thé noir

 - Infuser 5 à 10mn selon votre goût;

- Filtrer et placer dans un bocal approprié,

- Ajouter 2l d'eau de source à température ambiante pour refroidir le mélange.

- Ajouter le champignon et son starter (1/3 de la boisson du précédent brassage) quand la température est adéquate (température ambiante).

Le Scooby flotte au-dessus de la préparation.

 

Patienter 5 à 7 jours suivant la température. Vous pouvez gouter la préparation régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit à votre goût... au plus vous allez attendre au plus elle sera vinaigrée... sachant qu'une préparation plus vinaigrée est plus médicinale.

 

Ensuite on verse la préparation obtenue dans des bouteilles à bouchon mécanique, on peut aromatiser à son goût: - gingembre/citron + 1cc de sucre;

                                        - curcuma / citron/ gingembre + 1cc de sucre;

                                         - Fleurs d'hibiscus,

                                         - Menthe

                                         - Framboises fraiches....

 

Laissez libre cours à vos envies!

 

Toujours conserver 1/3 de la boisson pour servir de starter à la tournée suivante!

Patientez quelques jours puis placez vos bouteilles au frais 24h avant dégustation... à votre santé!

Si vous voulez vous lancer vous pourrez trouver matériel et conseils avisés auprès du site hippie moderne.

Belle production...

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